广州人天生一个个“为食猫”，观察每样事物，往往会选取一般人所难以想象的独特角度：“食唔食得嘎？（能不能吃啊？）”
论道“食在广州”，换谁都可以写出厚厚一大本书。这里想先说一下广州早茶里的“一盅两件”。
“ 一蛊两件”，该语道的是，广州人每天迎接太阳的升起、迎接新一缕曙光的生活方式：饮早茶。
“一盅两件”，源出清咸丰年间出现的“二厘馆”。
所谓“二厘馆”，实属方便劳苦大众休息交流的地方，茶价只收二厘（1钱等于72厘），固有其名。
“二厘馆”所消费的正是“一盅两件”：“一盅”一般用大耳粗嘴瓷壶再配个瓦茶盅，壶里所放茶叶多为“粗枝大叶”，冲出的茶味涩而缺茶香，用那时茶客的话是“最好省肠”（适宜冲洗肠胃）；
“两件”一般是松糕、大包、大粽、钵头饭之类价廉物美的茶点，“至紧要塞饱肚”（关键是能填饱肚子）。
随着广州茶楼业的渐次兴起，“一盅两件”慢慢升格成为无分富贵尊卑的新潮生活，以至于成为整个广府民系独特的生活习俗标记，一直延续至今。如今，广州人彼此早上见面仍爱说这句问候语：“饮咗茶未？”
与漫长的广州建城史相比，茶楼历史并不长。
广州人记忆中最早的一家茶楼，是清乾隆元年（1736）开张于双门底（今北京路）的太昌大茶楼，该茶楼到1931年就关了门，之后出生的广州人恐怕就难知其详了。龚伯洪在《百年老店》中对它有比较详细的叙述。
从年龄上看“茶楼第一”，更多的老广州人会提及成珠楼。位处河南地漱珠桥东侧（今南华西路）的成珠楼，开店于清乾隆十年（1745），至21世纪初才连同店址消逝。
历经两百多年后寿终正寝，今只余下销售小凤饼（成珠楼鸡仔饼）的一间小店可让茶客缅怀旧事。
清朝光绪年间，惠爱街、第十甫等商圈的繁荣，催生了茶楼业的黄金时代。
大家那时上茶楼，已不光光是“饮啖茶，食个包”的单纯消费，更多是为了借助饮饮酌酌完成商业洽谈。
有别于之前的“二厘馆”、茶居，新盖的茶楼顾名思义以“楼”取胜，一般盖至三层。
因此，那时广州人相约饮早茶，又有“上高楼”之称。“有钱楼上楼，无钱地下踎”一说，是不同人等“一盅两件”的生动写照。