油炸花生不脆了可能是受潮了，可以将它重新回锅油炸，但这样会影响油炸花生的口感与营养价值，而且可能还会降低自身的抵抗力，在保存油炸花生时，可以适量的添加白酒和食用盐，放入干净的密封瓶中保存，可以保存半个月左右的时间。
油炸花生不脆了的处理方法
油炸花生不脆了，可能是保存的方法不正确受潮了，这时可以将油炸花生回锅，放入锅中重新用油炸，使其重新变得酥脆，但这样会影响原本油炸花生的口感和营养价值，可能还会降低自身抵抗力。
通常可以将刚油炸出锅的花生水，洒上适量的白酒，等待其稍凉后再撒上适量的食用盐，放入密封的玻璃瓶中，放在干燥阴凉的环境下，大概可以保存半个月左右，使油炸花生保持原有的酥脆口感。
每次在油炸花生时，不需要放太多的食用油，刚好淹没花生的四分之一即可，而且需要用小火不断的翻炒，不然油炸花生容易炸糊，也会使其口感、营养价值大打折扣，使油炸花生不酥脆。