1、食材：棉花糖300g、黄油50g、奶粉200g、花生碎200g。
2、先用食物称把棉花糖、黄油、奶粉、花生碎都称好，然后分装在容器里。
3、把黄油放进不粘锅里面，小火，让黄油在锅里面慢慢全体稀释变成油。
4、黄油稀释完毕以后，把棉花糖全体放入锅里，不断搅拌弄碎，与黄油完整融会。注意：这个时候必定要小火 ，不停的搅拌棉花糖。
5、当棉花糖与黄油融会后，倒入奶粉，让奶粉与棉花糖和黄油完整融会，直至看不到奶粉的粉末。
6、再把花生碎倒入锅里，依然是小火持续搅拌或翻炒，让它与奶粉、棉花糖、黄油完整融会。
7、当花生、棉花糖、黄油、奶粉完整融会后就起锅，放在不粘揉面垫上，用擀面杖擀平，如果有家里有模具，也可以放在模具里。
8、在擀面杖擀平的同时就已经在冷却了，就无需在冷却一下，这样就可以用刀切成5cm左右大小的块块，这样美味的牛轧糖就做成了。