哪些食品添加剂超标对健康有害

随着各种食品安全事件的爆出,食品添加剂问题引起了公众广泛的关注,加工过度的食物对我们身体健康的影响是非常大。常见的食品添加剂有哪些呢?哪些食品添加剂超标对健康有害呢?现https://www.nc005.com/为大家盘点出最危害健康的10大食品添加剂。

1、钠

钠是一种人体所必需的元素,缺钠会导致很多种疾病,所以钠是很重要的,但是也不能食用过多,过多的话会对机体造成大的负担。

常见的食物包括了比萨饼、外卖汤、番茄汁、熟食、酱油、盐渍或腌制肉、烟熏食品、酱咸菜、发酵豆制品等。人体内一般是不会缺乏钠的,加工食物中容易有过多的钠,人体过量使用会导致脑中风和心脑血管疾病。

普通成年人每天的钠摄取量不应该超过2300毫克。日常应该少食用各类的腌制食品。

2、反式脂肪

常见的食物包括了汉堡包、薯条、外卖爆米花、三合一咖啡,油炸食品、烘焙甜点像是蛋糕、甜甜圈等等,反式脂肪对健康并无益处,也不是人体所需要的营养素。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率。

食物包装上一般食物标签列出成份,如“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪” 、“氢化菜油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“shortening”即含有反式脂肪。

3、高果糖玉米糖浆

常见的食物有汽水、麦片、调味品、饼干、冰淇淋等,这种甜味剂会导致肥胖、心血管疾病、糖尿病、肝脏疾病。人体分解果糖的机理并不同于分解葡萄糖,果糖代谢不依赖胰岛素,主要是在肝脏中代谢,所以容易被转化成为脂肪,增加了脂肪肝的患病率。

少喝可樂、汽水、紅茶、珍珠奶茶等等的飲料之外,在買食品的時候,食品標示上面如果寫「高果糖糖漿」 、「高果糖玉米糖漿」、「液態果糖」或者是「果糖」,那就表示食品裡面含有「高果糖糖漿」

4、食用色素

食用色素,是色素的一种,即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。食用色素也同食用香精一样,分为天然和人工合成两种,红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中。

人工合成食用色素,是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的,所以又比称为煤焦油色素或苯胺色素,例如常见的合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。这些人工合成的色素因易诱发中毒、泻泄甚至癌症,对人体有害,故不能多用或尽量不用。

5、甜蜜素 安赛蜜

甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠,是一种化学合成的食品添加剂,其甜度是蔗糖的30到40倍。添加甜蜜素除了有增强甜度、起到代糖的作用外,没有任何营养作用。

人体对甜蜜素摄入量有限度因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用,一些国家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。在食品中添加的甜味剂主要有糖精钠、甜蜜素、安赛密和甜味素四种。

消费者如果长期过度食用甜味剂超标的食品,就会因摄入过量而对人体造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。若长期过度食用糖精钠,可对人体肝脏和神经系统造成危害。

安赛蜜是一种食品添加剂,人工合成甜味剂,类似于糖精,易溶于水,20℃时溶解度为27克。增加食品甜味的,没有营养,口感好,无热量,人体内不代谢、不吸收的特性。经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。如果短时间内大量食用,会引起血小板减少导致急性大出血。

6、氢化植物油

氢化植物油,是一种人工油脂,包括为人熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化其中的不饱和脂肪酸形成的产物。由于某些氢化工艺的缺陷,使天然植物油中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。这种油存在于大部分的西点与饼干里头。

反式脂肪酸会降低我们的好胆固醇,升高坏胆固醇,促进动脉硬化,诱导血栓形成,心脏病的危险就会大幅度上升。每天要是多吃4克反式脂肪酸的话,冠心病的危险就会上升25%。

7、阿斯巴甜和糖精

阿斯巴甜俗称甜味素、蛋白糖、天冬甜精、天苯糖等。常温下,为白色结晶性的粉末。因阿斯巴甜甜味高和热量低,主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。

在美国食品及药物管理局列出的92种阿斯巴甜副作用中包括丧失记忆、破坏神经细胞、偏头痛、生殖系统失调、神经错乱、大脑受损、失明、关节痛、阿尔茨海默症、肿胀、神经系统紊乱、脱发、对食物上瘾、体重增加、婴儿出生缺陷、纤维肌痛、红斑狼疮、多发性硬化症以及糖尿病等。

阿斯巴甜中的一种成分即甲醇(alcohol)进入人体时,它转变为甲醛(formaldehyde),而甲醛是有毒的,并且是一种致癌物。

糖精简称糖精钠一种非碳水化合物类的人造甜味剂,糖精钠的甜度约为蔗糖的450~550倍,制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等,均为石油化工产品。不含有卡路里的蔗糖替代物,经常用于制作餐桌甜味剂和节食饮料,研究发现会增加肥胖的风险,而且有可能会致癌。

8、亚硝酸钠

亚硝酸盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能,现在世界各国仍允许用它来腌制肉类,但用量严加限制。亚硝酸钠有毒,含有工业盐的食品对人体危害很大,有致癌性。

9、溴酸钾(中国现已禁用)

这种添加剂会用于面粉和面包制品加工,可致癌。在很多国家是禁止使用的,但在美国是合法的。对眼睛、皮肤、粘膜有刺激性。口服后可引起恶心、呕吐、胃痛、哎血、腹泻等。严重者发生肾小管坏死和肝脏损害,高铁血红蛋白血症,听力损害,大量接触会导致血压下降。

溴酸钾是一种对皮肤、眼睛和黏膜有刺激性的物质,呈白色结晶或颗粒状,毒性比氯酸盐强。误服则发生呕吐、腹泻、肾脏功能障碍,可引起高铁血红蛋白血症,动物实验证明可致肾癌。据悉,溴酸钾作为面粉处理剂,它不仅可以使面包更白,而且它可以使面包更松软更漂亮。由于能有效降低成本,一些面粉企业违规使用溴酸钾。

如何辨别食品中添加了溴酸钾?

使用了溴酸钾后的面粉和面包的一致特征是:面粉更白,制作出来的面包更具有弹性和韧性。因此,吃面条、馒头要辨别颜色。

好面粉并非越白越好:一般而言,相对黑一点的面粉才更有营养。过去我们的标准面是相对黑一点,黑一点面所含的维生素更多,才更有营养。

好馒头是淡黄色的:小麦粉和用其加工的食品就应该是淡黄色的,不要选购颜色太白但无亮色的馒头。

蛋糕尽可放心食用:由于蛋糕是低筋度食品,是不需要太大柔韧性的面点,加工时一般不会使用溴酸钾。

10、味精

味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。味精可能会导致头痛、恶心、胸痛,并且不能和一些处方药同食。

以上就是小编给大家介绍的食品添加剂超标对健康有害的知识,希望引起大家的广泛重视,毕竟健康饮食也是对自己身体的一种负责的态度。

接下来我们将要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法,欢迎关注这部分购物维权小知识

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