芝麻炒出来不香是为什么
芝麻的本身就是带有香气的，要是炒的芝麻不香的话，那有可能是在外面放的时间长所导致的，或是方法不对，在炒芝麻的时候要用细火 慢炒才香 炒芝麻时要在平底煎锅上排开,炒时要均匀。约有二、三粒芝麻飞出来时, 就要改用中火快炒几下即可。
芝麻怎么炒才香
可以直接去超市购买生芝麻，买芝麻的时候一定要买那些颗粒饱满的，因为这样的芝麻炒出来才会非常的香。
将买回来的芝麻放入一个大点的滤网中，找一个盆子，盆子中注入半盆水，然后将盛有芝麻的滤网放在水面上，反复抖动清洗。
芝麻洗好之后，直接和滤网一起放到太阳底下晾晒，或者放在阳台上自然晾干，晾干之后放入容器中备用。
把锅清洗干净，确定锅中没有任何的油渍，然后开火烧锅，锅中不用加任何东西，等到锅热之后把芝麻放入锅中。
用筷子迅速翻动芝麻，等芝麻散开之后把火调为小火，在翻动芝麻的时候，若感觉芝麻已经不粘锅，就没必要翻那么勤了。
小火慢慢烙，间隔性的翻动芝麻，随着时间增长，锅中的芝麻粒会慢慢变黄，等到锅中的芝麻粒呈金币**的时候，就说明芝麻已经熟了。
关火，利用余温再烙一会，等锅自然冷却之后将芝麻盛出就可以了。
芝麻炒的时候要先洗吗
挑先将买来的生芝麻捡掉大的杂质；洗再将芝麻在水盆中搅动，用小于芝麻大小的网勺捞出（记住不要从盆底捞起，以免沙子混入），捞到剩一些时将水倒少，然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻，最后将剩下小粒沙土倒掉，根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净；
芝麻炒的香还是用烤箱烤的香
芝麻给大家带来的印象就是“香”！
所以很明显，当然是炒的好！
炒出来的芝麻才能散发那浓浓的香味，在炒的过程中，满屋的香气飘荡，简直太好了！