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• 取长补短，价格实惠。
• 注意饮食
• 有趣的

鸭子作为我们日常生活中最常见的食物，会出现在家宴中。有些食客喜欢卤鸭，味道很浓。卤鸭香味十足。农村的老鸭可以加酸萝卜炖一锅老鸭汤。汤很好吃，但是鸭子的做法真的有很多种。福建一独臂大叔做的姜母鸭，鸭中美味。我们去看看吧！

取长补短，价格实惠。

这家店的店主是一对夫妻，店主上了年纪。这个店准备交给自己的儿子来经营，他应该享受自己的快乐。店主是个独臂男子，以前做过保安，人事等相关工作。后来他还是觉得不方便，就做了这个姜母鸭。姜母鸭的制作过程融合了台湾省和泉州的做法，展现了美食的味道。店里的姜鸭只卖，一直都是。

注意饮食

姜母鸭的制作虽然不是很复杂，但也有自己的讲究。姜母鸭选的鸭是番鸭，肉质鲜嫩，口感丰富。所有的鸭子都用母鸭，但公鸭的体重大概在七八斤。砂锅根本做不出来，母鸭刚刚好；制作姜母鸭的姜足够配鸭，每份要配1斤左右姜片。生姜和鸭肉是很好的热身和提高免疫力的食材。鸭子的爪子和翅膀在制作的时候需要放入鸭子的肚子里，不然真的不好处理。

有趣的

番鸭放入砂锅后，需要加清水慢煮。当火候即将到达时，可以在鸭身加入香油，增强味蕾，丰富鸭的口感。姜母鸭出砂锅时肉质软烂，用手轻轻一分即可。姜味更浓，香气四溢。鸭子瘦肉多，一点柴味都没有。烧出来的鸭子也很鲜亮，色泽金黄，看着就有食欲。

这家店在我叔叔手里还挺有传奇色彩的。这家店已经搬了两次家，这家店已经是第三家了。以前面积很小，只有几平米。现在，店铺的面积扩大了很多倍，店里的生意也越来越好。现在每天能卖五六十头，节假日一两百头很正常。这样的销量也很不错。

虽然老板有自己的缺陷，但他从不放弃。如果他坦然接受它们，他会看得更远，一生收获更多。