以色列位于亚洲西部和地中海东部，是世界上唯一一个犹太人口占绝大多数的国家。以色列有670万犹太人，美国有600万犹太人。
以色列的历史可以追溯到公元前1211年，距今已有3000多年的历史。犹太人最初是两河流域希伯来人的后裔，后逐渐迁移到以色列，用祖先雅各的别名自称以色列人，故名以色列。
以色列联合王国建立于公元前1050年，也是历史上第一个犹太国家。公元前931年第三任国王所罗门死后，王国分为两个国家:北部称为以色列王国，南部称为朱迪亚王国。公元前722年，北方的以色列王国被兴起于两河流域的亚述帝国所灭。因为地形的原因，南方的犹太王国易守难攻，直到公元前585年才被新巴比伦王国所灭。公元前539年波斯帝国入侵，公元前332年被马其顿的亚历山大大帝征服。
公元前163年，由犹太人马加比家族统治。公元前63年，罗马帝国攻陷耶路撒冷，希律王在此被培养为代理国王，管理以色列。公元66年，犹太人反抗罗马帝国的统治。经过七年的努力，他们终于被罗马军队镇压了。许多起义者被杀，70，000犹太人被卖为奴隶。这是第一次犹太战争。公元132年，犹太人再次起义，这是第二次犹太战争。经过四年的残酷镇压，罗马军队屠杀了58万犹太人，耶路撒冷被彻底摧毁，变成一片废墟。战争期间，无数犹太人逃亡，所以犹太人分散在世界各地。一些犹太人通过波斯来到中国，并在中国定居。开封犹太人最有名，但是被汉化了，和汉人差别不大。
公元638年，阿拉伯帝国从东罗马帝国手中夺取以色列，阿拉伯人统治以色列，大批阿拉伯人逐渐迁移，从而为以色列与阿勒斯塔姆的争端埋下伏笔。158年，蒙古帝国西征，占领巴格达。巴格达被屠杀，阿拉伯帝国被摧毁，不久蒙古帝国撤退。埃及的马穆鲁克王朝乘虚而入，占领并统治了以色列。1517年，奥斯曼帝国入侵，以色列成为其一个省。
从18世纪开始，以色列发起犹太复国运动，号召世界各地的犹太人返回以色列。到第二次世界大战时，已有10多万犹太人回国定居。1940年，德国进行大清洗，在欧洲屠杀了600多万犹太人，导致数十万犹太人通过各种渠道逃回以色列。1947年，犹太人和阿拉伯人的冲突升级，联合国同意将该地区划分为以色列和巴勒斯坦。1948年，以色列独立战争爆发，夺取的面积比联合国划分的面积还多6200平方公里。以色列正式独立。这是以色列的历史。