西华路可以说是美食珍品的聚集地。这里有许多小吃店和小吃摊。它是广州最古老、最宽阔、最有烟火味的一条街，在这里你基本上不会踩雷。今天，我要去一个有当地特色的小吃摊。
大排档一定要坐在外面才有那种氛围，感受生活的气息。不注重环境，不注重服务，只注重他值得品味的价格。广州天气刚转凉，西华路吃饭的人也不多。6点半到了，你只要等两桌就行了。这家掌柜做的是鳝鱼饭，你要鳝鱼饭可能会说是台山特色，台山以水布闻名，号称开国之地。但是，恩平不同意这种说法。恩平也认为黄鳝的原产地就起源于它们，谁真谁假无所谓。时至今日，黄鳝已成为武义地区的美食名片，各地都有发展，口味和做法大致相同，但各有不同。
既然招牌上大大的写着泰山水部黄鳝饭，那黄鳝饭一定要点，看看这个单子上的米其林味道如何。以前在泰山当地吃饭，点菜方式是不分大小，不分人数。可以选择几斤米饭配几斤鳝鱼，一般是一比一。每顿饭都可以稳稳地夹着肉吃，切好的鳝鱼头和鱼骨的一部分可以用来和桌子一起卷个汤。这汤是乳白色的，很甜。
这家店相对于当地肯定不是那么实惠。我们点了两三人份的小份58，可以装满五碗。上菜时，米线里全是葱花和香菜。木制饭铲搅拌均匀后，米饭的热量可以促进葱花和香菜的香气。铲完之后，可以感受到轻微烧焦的米饭的酥脆感。鳗鱼肉不能太多。因为血不仅没有腥味，还有一种独特的甜味。鳗鱼血特有的甜味和肥美的鳗鱼肉带来的吉利丁让人欲罢不能。先用姜和陈皮炒鳝鱼肉和鳝鱼血，可以调味去腥，同时逼出香味。陈皮在鳝鱼饭里是必不可少的，但是这里我觉得它的味道有点太浓了。鳝鱼饭有一个特点，除了要像我们说的“好吃”。煲仔饭和米饭一定是最重要的。大米必须是干的，但不能太湿。这里，我觉得有点太干了。总的来说应该还过得去，但是和台山比较好的鳝鱼饭相比还是有一定差距的。这里不需要点鳝鱼骨头汤。这都是热菜，所以李两个人都端上来了。
铁板香肠看了很多推荐，上桌的时候掀开锅盖，热气腾腾，香得我都等不及菜上桌就动筷子了。虽然食材占了很大比重，但是肉也不算少。洋葱和芹菜刚刚熟，又脆又甜，辣椒带来的辣味也很开胃。生香肠干净新鲜，没有异味。顾名思义，生香肠就是猪的输卵管。生香肠头和生香肠是两种完全不同的味道。生香肠头的脆有点韧，生香肠的脆是QQ子弹的软脆。细细的挂钩刚好可以挂汁，每一块都泛着诱人的油光。
吃大排档的话，就不想淡了。青菜是全场最骚的，虾酱炒红薯叶。虾酱和榴莲一样。有的人很臭，有的人很好闻，有的人觉得很臭但就是喜欢。目前我只能接受炸虾酱。将姜蒜放入热锅中加热，炒出香味，再放入虾酱中翻炒，会炒出非常独特的骚香味道。外面炒的菜好吃的关键不仅仅是火力强，还有一个秘诀就是放糖，这可能不是什么秘诀，但是一点点糖确实对提神有帮助。这种虾酱炒红薯叶，咸中带甜，虾酱香味浓郁，使饭菜一流。
吃饱了买单。
在我心目中，米其林不是评判美食的最高标准，这一条也不能说是广州黄鳝饭的天花板。不过，在寒风凛冽的西华路街边，端上一碗香喷喷的热气腾腾的黄鳝饭，也能稍稍缓解思乡之情，抚慰空空腹。哪里的鳝鱼饭最好吃？相信每个人都有自己的答案。