不管你有没有去过东北，基本都有一个刻板印象:说话大嘴巴，老是说“看什么看”，吃的是卤菜！
然后我想说，延吉这个长白山下的边陲小城，一定会颠覆你的想象。大多数人说着轻声细语的韩语，吃着韩国和东北的美食，路灯都是中韩双语。分分钟让你有种身在韩国的错觉。
01.
延吉是什么？
延吉是吉林省延边朝鲜族自治州的首府，位于中、朝、俄三国交界处。在防川国家风景区可以一目了然的看到三国，左边是俄罗斯，右边是朝鲜，南边是著名的边陲山脉长白山，以至于经常被忽略，只作为通往长白山的中转站。
高铁从吉林蛟河西进入敦化时，车站的广播里多了朝鲜语。接下来你看到的车站和街道里的指示牌都是汉朝双语，街上的路人在东北话和韩语之间自由切换。前一秒有韩国偶像剧，下一秒有东北话对话。
02.
延吉美食
我会让你当场退还你的韩国票。
延吉有一半人口是朝鲜族，他们的生活习惯与朝鲜半岛相似。即使是来延吉的韩国人也会有一种微妙的熟悉感。
和韩国美食界的老师“Yu Jae Seok”白重元一样，在《街边吃货》中也掩饰不住对延吉的喜爱。
就算不去什么景点，也可以把日子变成美食电影。在饭桌上打嗝的人可以叹气。早知道有延吉，干嘛去韩国！
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延吉人没有三个胃不敢来。
凉面
外面下雪的时候，延吉人只想说，给我一碗冰渣凉面！
荞麦面都是现榨的，面筋很足。它们配有牛肉、鸡蛋和各种蔬菜。相比韩国，蔬菜和肉类的量来自东北人更慷慨。把牛肉汤浇上冰渣，在满是暖气片的房间里打呼，很爽。(记得先吃蛋黄。)
推荐:公园路大学城B出口服务楼延吉冷面
顺记，蓝海路388号，金达莱，公园路帝标KTV旁
豆浆面条
豆浆面是冷面的一个小品种~渣江面的黑白兄弟！豆浆做的汤又浓又香。撒点盐，放点黄瓜丝和鸡蛋，再加点劲道的面条就行了。一切都刚刚好。
推荐:蓝海路近新兴街的星斗酒店。
炸酱面
扎江面的韩国人爱吃，每次都被暴风吸入，延吉人也是。春酱炒出来的炸酱又黑又甜，配上热腾腾的面条和洋葱，瞬间变成热乎乎的食欲，如果再配上一份糖醋猪肉，会更满足。
推荐:蓝海路近新兴街的星斗酒店。
拌饭
延吉人爱吃米饭，这里的米饭菜让人垂涎三尺！长白山天池附近，这里的米饭煮后很软。
拌饭会加很多时令蔬菜，颜色鲜艳，但精髓在于会流动的煎蛋。捅开，和米饭拌匀，然后舀一勺塞进嘴里。那一刻的幸福会溢出来！
推荐:神华街142号泉州拌饭馆。
拌饭
拌饭和拌饭虽然只有一字之差，但气质却大相径庭。
石锅饭就像是大米的升级版，红薯、大枣、豆子、枸杞等食材放在生米上一起蒸。石锅从火上直接端上桌，锅底咝咝作响，余热下产出脆皮脆皮锅巴！上层的米饭舀到碗里，再加水倒入砂锅里炖一会儿，就成了甜甜的锅巴米汤。
推荐:公园路大学城2号楼2单元2号百年拌饭。
人参鸡汤
鸡汤，人参，人参等几十种药材混合炖。鸡肉酥脆，入口即化，鸡肚子里有很多干鲲，里面塞着糯米、红枣、人参。里面全是滋补汤！
推荐:新华街195号张师傅参鸡汤。
板
自己包米饭也挺有诱惑力的。把米饭、五花肉、酱汁依次叠在菜上，然后卷起来塞进嘴里！所有的快乐都在嘴里，产生。
推荐:袁奶奶提供饭，新华街巡警大队对面。
汤饭
朝鲜族的酱汤文化是不可或缺的。好豆过硬的手艺，让这里的手工味噌质量上乘，但闻起来很臭，吃起来却很好吃。与韩剧中常见的韩式味噌汤不同，延吉味噌汤会加入猪肉，浓稠可口，店内免费配菜，开胃爽口。
推荐:李海鱼讲堂王，丰满胡同与永乐街交叉口向西20米路南。
米昌
米肠是延吉朝鲜族的特色小吃，在韩剧中经常见到。在生命的核心纪念碑，一个内脏爱好者，猪香肠用糯米包裹，用紫苏叶和猪血调味。蒸熟后呈黑红色，切片，蘸酱油或辣酱食用。真的很奇妙！
推荐:华美米常家
大高
烘焙是著名的传统韩国风味食品。蒸好的糯米放在木槽里，用木槌敲打，故名“烘焙”。为喜庆节日而生，所以只要听到木槌敲打大米的声音，这家人一定有喜事要来了。
推荐:冰雪咖啡
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不夜城延吉的海鲜、烧烤、火锅，根本停不下来。
延吉人有外出打工的习惯。他们在韩国赚到钱，就会回来延吉消费，所以这里的夜生活很精彩，晚上的美食让人眼花缭乱。
海味
临江近海，海鲜“鲜”常享，占优势的一方是明太鱼。就像“没有能活着飞出去的广东”一样，明太鱼也是。大鱼身上沾满了珍贵的东西，“没有吃不完的部分，只有吃不饱的味道”。
用锤子把银鱼干烤成金黄色，再配上冰川啤酒。鱼和酒越好吃越好吃。明太鱼盖饭，糯米和坚韧的鱼皮相得益彰；炸鱼皮，蘸辣椒酱，也是高到天昏地暗；大鱼裹着豆芽、辣酱、蒜瓣，鲜香满满；啤酒明太鱼做汤，咬一口就很爽…
推荐:明太乌，好吃的明太鱼。
户外烧烤
众所周知，东北本身就是烧烤的天堂，但延吉烧烤还是有自己的特色。
烤肉串让人感觉很投入。自己把羊肉串铺好，在炭火上翻面，直到肉香让口水下咽，完全烤熟。蘸酱，串联都拦不住~
推荐:毛峰肉串店
传统韩式烤肉自带油烟机，是不喜欢碳烟味道的吃货的福音。肉是经过预处理腌制的，非常入味。烤好的肉用莴笋叶或紫苏叶包裹，配上辣椒和蒜片，蘸上韩式烤肉酱！
推荐:草棚烧烤。
虽然明太鱼是海鲜中最受欢迎的C，但是海鲜烧烤也有自己的一席之地。甜甜的北极贝，超级好吃的扇贝配干贝，新鲜的马贝，大鲍鱼……让人受不了！
推荐:镇海北。
火锅
延吉的火锅很多，来学习一下我们难得一见的肥肠火锅&章鱼火锅吧。
肥肠火锅是用牛肉香肠做的，酱汁浓稠，酱香浓郁。吃完后还可以加水，蔬菜，甚至米饭，这样锅巴才最脆！
推荐:麻辣肥肠
相信看韩剧的人都知道，韩国人爱生吃章鱼，延吉的韩国人更是爱得不行。章鱼被养在水箱里，而且是新鲜的。活章鱼火锅，汤很爽口，生的又脆又甜！
推荐:秀京章鱼屋
延吉的大排档有啤酒屋，韩国料理，正宗的韩国料理，还有各种小菜…挤满了长桌，是和朋友聚餐的绝佳去处，还有各种米酒，酸甜可口！
推荐:梨泰院
03
延吉不仅仅是吃。
好到让你流连忘返。
吃延吉菜，擦口水，继续带你逛。毕竟吃多了真的需要消化。
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东方水产早市
以消化为名，一头扎进了网红早市。如果能早起，一定要去水市场看看。米酒、米肠、糕点、明太鱼干、马面鱼干、酱油、烟丝…基本涵盖了延吉所有的美食食材。早上5点，天还没亮，市场里已经有很多人了。空气中弥漫着水汽，空气中弥漫着温暖的市场气氛。
到了这里，一定会刷新你对泡菜的认识，还有各种民族泡菜和泡菜。酱也是朝鲜族的绝活，真的不用去专卖店。你可以在这里买到任何东西。
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延边大学
想感受韩国偶像剧的青春校园，一定要去延边大学。教学楼或多或少融入了韩国元素。如果在午餐和晚餐时间踏入校园，还会听到韩语的校园广播，别有风味。
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炸弹幕墙
人民公园对面大学城的炸弹幕墙，从上到下贴满了各种双语标志。就像穿越韩国的街道一样！
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延边博物馆
延边博物馆的朝鲜族民俗展最值得一看。在这里可以看到具有民族特色的传统民居和工作、结婚、拜寿等生活场景。离机场很近，登机前可以预留一些时间观光。
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韩国延吉民俗公园
想换上朝鲜的衣服，做朝鲜的姑娘，一定要去民俗园。民俗园是根据过去的村子改建的，有跷跷板和秋千。租一套韩服，一天大部分时间都可以很美！
延吉作为一个边陲城市，在不为人知之前，一直被外界称为“小韩国”，但也正因为如此，越来越多的人走近她，了解她，惊叹延吉独特的饮食文化和生活习惯。中国幅员辽阔，真的值得我们去看看！