点火锅的时候，我不担心菜的种类。比起普通的饭菜，我可以吃到更多新鲜的菜，比如蘑菇，绿叶蔬菜，鸡蛋，海鲜，还有很多吃货们不可或缺的动物内脏。
即使你是新来的，你也喜欢点一些奇怪的食物，比如威尼斯牛肉，牛肚，有人称之为威尼斯牛肉。有些人还是很傻很迷茫。今天，我们来告诉你它们有什么区别？
首先要明确，牛肚和牛百叶其实是一回事。有些酒店可能对待牛百叶的称谓是把一大块牛肚分成一点点牛百叶，而牛肚是一块一块的。
其实都是一样的物质。牛百叶和牛肚都是牛的胃，是牛的内脏，主要是胃里的第三隔胃。它们的主要功能是吸收水分。平时用作火锅料，也可以煮香锅、麻辣烫等美食。
在什么都吃的广东人中，也喜欢把牛肚当零食，变成香脆可口的牛肚。也有人说吃牛肚能养胃，这也是过去的老观念了。
我们来看看牛肚的营养价值。从一百克牛肚中，有83.4克水、72千卡能量、14.5克蛋白质、1.6克脂肪、104毫克胆固醇、2.5毫克烟酸、40毫克钙等。
中医认为，牛肚具有补中益气、养血健脾的作用，可用于产后体弱、营养不良者。但无论是医学上的记载，还是现代营养学上的记载，牛肚或猪肚都没有养胃的作用，我们不要当真。
看毛肚，有人认为毛肚其实就是动物的胃。这种说法不恰当。主要是瘤胃部分。现实生活中之所以能看到黄毛肚、黑毛肚、白毛肚等多种颜色的毛肚，是因为饲料问题。
据考察调查，普通粮食喂养的毛肚整体颜色为黑色。用科学配料制成的饲料，市场上整体颜色为黄色，毛肚为白色，很可能是商家加工过的。
建议大家买的时候，以黑色和黄色为主。如果看到白色毛肚，闻起来有刺激性，就不要买了。很可能会出现食品安全问题，不利于身体健康。
因为胆固醇含量高，所以不建议你经常吃这类动物内脏。一个月吃一两次，每次可以吃100g以内。吃多了是不利的，尤其是患有高胆固醇、高血脂等心脑血管疾病的人。