米饭夹生吃了会怎样

夹生米饭尽量不要吃,但是偶尔吃一次夹生饭是没有问题的,当然,夹生饭的口感相较于蒸好的米饭肯定也是大打折扣的,如果消化不好的人吃了夹生饭,更会引起肠胃的不适。

1、口感不好

大米遇水在电饭煲加热之后,会变成一颗颗饱满软糯的米饭,而夹生饭由于温度与水分有所偏差,因此口感相较于蒸熟的米饭更加的硬、干,不适合牙齿不好的人群食用,营养价值也有所下降。

2、会引起消化不良

夹生饭是由于淀粉与水没有充分的在高温下融合,因此米饭里包裹着一层缺水的淀粉团,这个淀粉团是没有膨胀的淀粉团。因此,吃了夹生饭之后,如果不能及时消化,就会使人体消化不良,容易拉肚子。

3、引起肠胃不适

肠胃不好的人,本身就更需要易于消化的食物,才能使胃部消化更加顺畅,若此时再食用夹生饭,会给胃部的消化带来压力,更加不利于营养的吸收。因此,肠胃不好的人尽量不要吃夹生饭。

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