秋葵的营养价值高，一般来说表面上的毛是要洗掉的，也可以不洗掉，主要根据个人的要求而定，而这种毛是可以食用的，对人体无害，但会影响口感，可在上面撒一些食盐，用手轻轻揉搓，这样能有效的去除表面的绒毛。
秋葵的毛要洗掉
秋葵是一种营养价值很高的食物，一般来说在食用秋葵的时候上面的从毛是需要洗掉的，虽然这种绒毛对人体是没有害的，可以食用，但存留在上面会影响口感，所以可根据个人的习惯进行清洗，对这个没有特定的的要求。
若是去掉秋葵的毛的时候，可先将先将表面干燥且没什么水分的秋葵放在盆子里，在里面加入适量的食盐，可根据食盐的粗糙性，用手进行轻轻的搓揉，这样能将表面的绒毛清洗干净，之后再清洗多次就可以。
甚至有些人会对秋葵里面的黏液有过敏的反应，而里面的这种黏液是一种蛋白质的种类，若是去除这种黏液的时候，先将秋葵上面的菱角去掉后，再放在热水中浸泡，通过加热能清理掉里面的黏液。