饺子起源于东汉时期,是为医圣张仲景首创,当时的饺子是与药用,张仲景用面皮包上一些药物用来治病,早在三国时期,魏张揖所著的《广雅》一书中,就提到这种食物,清朝有关史料记载说:“元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义,”又说:“每年初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也,富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉,”这说明新春佳节人们吃饺子,寓意吉利,以示辞旧迎新,近人徐珂编的《清稗类钞》中说:“中有馅,或谓之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有汤叫做水饺,”千百年来,饺子做为贺岁食品,受到人们喜爱,相沿成习,流传至今。
小伙伴们,你们会包饺子吗?
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