胡桃木是一种上好的材质，无论是其树纹理以及其手感都是极好的，胡桃木本身木质坚硬极其耐磨，因此其用途也比较多。而黑胡桃木则是胡桃木中的一种，但是
黑胡桃木较之于一般的胡桃木更加珍贵稀缺。黑胡桃木其色质更为高贵大气，一般用于高端会所的装潢。
胡桃木和黑胡桃木区别：胡桃木的颜色要多一点，颜色比较浅一点，使用的范围要广一点，材质也要环保一点，在使用的时候是比较放心的。黑胡桃木的硬度要好一点，颜色要单一一点，在使用的时候不会发生腐烂的情况，黑胡桃木的价格相对来说也会贵一点。
胡桃木：胡桃木的边材是乳白色，心材从浅棕到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹。 可以供应经蒸气处理后边材变深的板材或不经蒸气处理。 树纹一般是直的，有时有波浪形或卷曲树纹，形成赏心悦目的装饰图案。落叶或半常绿乔木或小乔木，具树脂，有芳香，被有橙黄色盾状着生的圆形腺体。芽裸出或具芽鳞，常2-3枚重叠生于叶腋。叶互生或稀对生，无托叶，奇数或稀偶数羽状复叶；小叶对生或互生，具或不具小叶柄，羽状脉，边缘具锯齿或稀全缘。花单性，雌雄同株，风媒。
黑胡桃木：黑胡桃非常昂贵，做家具通常用木皮，极少用实木。经刨切出来的木皮常常用于建筑工程木造部分及高级教室家具上。因为是深色树种及有较好的弹性，故也非常适用做桌子及椅子的表面。传统的木皮可以用于钢琴表面及中高档汽车的内装饰面。其中非常珍贵的加利福尼亚黑胡桃树瘤木皮则用于更高档次奔驰、宝马车等内装饰或高档会所装潢。黑胡桃木耐冲撞磨擦,耐腐朽，容易乾燥，少变形；易施工，易於胶合。收缩率甚小，使它能够适用于多变的气候环境中，都不会发生开裂等问题。其它木材均不及黑胡桃木能吸收油质涂装。这些独到之处，让黑胡桃木身价居高不下。