薯片是美国印第安人乔治·加林所发明的。
在1853年的某一天，纽约东部旅游胜地的一家餐馆厨师乔治·加林像平常一样做薯条，但是有个客人嫌他做的薯条太粗了，乔治·加林把薯条切细后还是不满意，一气之下，就把土豆切成薄片下锅，他想薯片炸熟后又薄又脆，肯定不能用叉子插起来，便想恶作剧一下，没想到客人把薯片吃光了，还赞不绝口。从此该餐馆就有了这一道菜，还对薯片进行了包装，方便客人打包带走食用。
薯片是用马铃薯制成的零食，是很多国家零食市场较为重要的一部分。在制作薯片时，先把薯片去皮后切成薄片，然后炸或者是烤至脆口，并加入调料即可。其实薯片在家也是可以制作的，可蘸取番茄酱食用。