1、简介：抹茶是由汉族人发明。用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。起源于中国隋唐。将春天的茶叶的嫩叶。用蒸汽杀青后。做成饼茶保存。食用前放在火上再次烘焙干燥。用天然石磨碾磨成粉末；
2、抹茶的历史：早在唐朝年间。人们就发明了蒸青散茶。还审订了评茶色香味的方法。并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴。抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道。抹茶已有一千多年的历史。比现今的乌龙茶道还早了几百年。自明代以来。不再流行抹茶。而改用茶叶。冲泡喝汤。弃置茶渣；
3、抹茶的成分：含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素。其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等。微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。