海螺可以直接冷冻。海螺属软体动物腹足类。软体动物门。贝类主要分为五大纲。全世界有7万多种。海生的种类可通称为海螺。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形。大而坚厚。壳高达10厘米左右。螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素。是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。
海螺的外形特征：
螺贝壳边缘轮廓略呈四方形。大而坚厚。壳高达10厘米左右。螺层6级。壳口内为杏红色。有珍珠光泽海。最大可达18厘米。平均大小7至10厘米。因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。海螺壳大而坚厚。呈灰黄色或褐色。壳面粗糙。具有排列整齐而平的螺肋和细沟。壳口宽大。壳内面光滑呈红色或灰黄色。主要用于水产捕捞也可做工艺品。