1、白萝卜或红萝卜,建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲。
2、姜两三片。糖醋适量。主要看你用的萝卜的大小。糖醋的比例差不多是2：1。再加两三勺水。稍微稀释一下这个糖醋汁；盐。
3、做法：红萝卜(白)切片。如果要当天吃。就少切点。否则萝卜放着就不好吃了。
4、把切好的萝卜片放在一个盆里。撒上盐。腌大约二十分钟。切的越溥。腌的时间越短；期间要翻动几次。
5、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里。姜也一同放在瓶子里。塞紧。
6、用一个小锅把水。糖。醋混合。开煮。边煮边搅拌。使糖完全融化。这时你可以尝尝是不是太酸或太甜。煮开之后。趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里。糖醋汁要没过萝卜条。晾凉之后盖上瓶盖。在室温放置一天。就可以吃了。吃不完的放冰箱。