1、鸡。源出于野生的原鸡。其驯化历史至少约4000年。但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属；
2、鸭。体型相对较小。颈短。嘴大。腿位于身体后侧。步态摇摇摆摆。鸭性情温驯。叫声和羽毛显示出性别差异。所有真鸭。除翘鼻麻鸭和海鸭外。都在头一年内性成熟。仅在繁殖季节成对；
3、鹅。是人类驯化的第一种家禽。来自于野生的鸿雁或灰雁。中国家鹅来自于鸿雁。欧洲家鹅则来自灰雁。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种；
4、鹌鹑。体长18厘米。体小而滚圆。褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹。雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹。常成对而非成群活动。经常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带。有时也到耕地附近活动。主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等。夏天吃大量的昆虫及幼虫。以及小型无脊椎动物等。