1、不带壳的榴莲冷藏，一般只能放3-5天；成熟带壳的榴莲冷藏，可以放5-7天；未成熟带壳的榴莲冷藏，一般能放5天以上，甚至更久。
2、榴莲肉带果壳冷藏。用报纸连同果壳包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。将果肉取出放入饭盒封好，再套上保鲜袋存放于冰箱，这样不会串味，冷藏一般能保鲜3-5天。吃时如果闻到酸味或者酒味，就证明已变质，不能食用。
3、将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻。这样能保存半年左右，吃时取出所需果肉稍微解冻，有雪糕的口感和风味。一般冷冻一个月为好，保存时间长口感会变差。