储存大白菜窍门

1、晾晒贮存法:白菜的含水量很高,贮藏温渡过高会容易糜烂,采购置菜后,先晾晒4-5天,每天将白菜翻晒一下,以免一边晒干一边糜烂,晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉,将大白菜搬移到储存间,但是必定要将烂页摘掉,不然越烂越多。

2、土藏法:在秋冬交接的时点,温度还不算很低,这时候可以把白菜埋在自己院子里的土壤里,先挖好土坑,晾晒两天,以免土壤中湿气太大白菜烂根,晾晒好土壤后,将白菜根部朝下一一埋好,气象渐冷后,就在白菜上部逐渐加干土笼罩。待食用的时候,一颗颗挖出来即可。

3、地窖贮存:冬天北方部分地域爱好用地窖储存白菜,重要原因是地窖在冬天地下的温度一般都比地表面的高,有效防止冬季冻伤。

THE END
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