导读:既然大豆懂得这样吃，就连豆浆也很少打，都是蓬松松软，越嚼越香。
大家好。我是老左，一个热爱研究美食的90后。通常，大豆被用来制作豆浆或豆腐。今天给大家分享一种红薯黄豆做的面食，不需要复杂的技法。比馒头好吃，比花卷简单。用锅蒸，用擀面杖擀，双手卷。都是蓬松柔软，有特别浓的黄豆味，还有淡淡的红薯味，甜甜的，营养又好吃，全家人都爱。让我们看看它是怎么做的！
练习:
1.准备200克黄豆，清洗干净后浸泡5小时以上，直到用手轻轻捏开后再碾碎。将泡好的黄豆晾干，放入盘中，加入少许盐搅拌均匀。放入蒸笼蒸20分钟。
2.准备一个红薯，去皮，切成薄片，放入蒸锅蒸15分钟。
3.将蒸好的红薯倒入大碗中，用擀面杖压成细腻的红薯糊，晾至温热，加入4g酵母，拌匀。
4.分几次加入400克左右的面粉，一起搅拌，然后加入120毫升左右的清水和面粉，搅拌成面粉絮状物，然后揉成光滑的面团，盖上盖子，醒成两倍大。
5.面团醒后揉排气，揉成长条，分成大小均匀的小剂量。将每一根小面挤成煎饼用蒸好的黄豆包好，用擀面杖轻轻擀成牛舌，从一边慢慢卷起来。
6.不要把做好的豆卷放入蒸笼中大火，盖上盖子醒发15分钟。
7.醒后开大火，水开后蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖。每一个都蓬松柔软，层次分明。越嚼越香。
今天就和大家分享一下。喜欢黄豆的家庭记得收藏！简单，营养，蓬松柔软，越嚼越香。