1、鲜海参须要先浸泡，浸泡之后须要对海参腹部进行清算，然后就是泡发，泡发的进程时光比拟长，大约在两三天左右。
2、鲜海参和干海参相比，浸泡时光建议在4个小时以上，如果是干制海参的话，至少要浸泡一天。
3、须要注意的是，海参须要在常温纯净水中浸泡，而且盛具不能有油渍，直到海参的身材变软。
4、海参浸泡好之后，须要对内脏进行处置，从腹部纵向完整剖开，去掉前端牙状物，刮掉体内的白筋和肠子。
5、但是一些进口海参是已经处置好的，不须要再清算，比如说加拿大海参。
6、之后就是海参的泡发，我们把洗清洁的海参放在纯净水中煮沸，自然放凉后放进新的纯净水中泡发，时光在两天左右就行。
7、煮海参时，可以大火煮开后小火再煮40分钟，海参自然凉透后，把较软的海参取出，将较硬的海参留在锅中接着煮，直至全体煮软为止。