2021开启了新的篇章。你最近几天一直在吃大鱼大肉吗？元旦假期前，和家人朋友聚会是不可避免的。美味可口的食物是不可避免的。没关系。今天马给大家分享一款低热量、醇厚、美味、营养的素食炒豌豆苗，不仅好吃，而且很简单。
豌豆苗是豌豆的嫩茎叶，也是一种苗类蔬菜。有的地方还叫“豌豆尖”、“龙须菜”、“龙须菜苗”。它是一种绿叶蔬菜，以菜豌豆的嫩茎叶为食。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需氨基酸。它的味道香、脆、甜。豌豆苗的炒法很多，可以炒，可以凉拌，也可以水煮。接下来我们就来看看马推荐的素菜炒豌豆苗是怎么做的吧！
材料:豌豆苗(200克)、蘑菇(2个)和鸡蛋(2个)
配料:大蒜、酱油、盐。
练习:
1.豌豆苗用清水洗净2-3次，香菇去根冲洗干净，香菇和大蒜切片放入盘中，鸡蛋打入碗中均匀待用。
2.锅里放油，四成热将鸡蛋倒入油中，翻炒至鸡蛋熟，摊开备用。
3.锅里放油，油热下蒜片翻炒，豌豆苗翻炒20秒，然后倒入香菇片，翻炒均匀后倒入少量温水。
4.搅拌均匀，倒入1汤匙酱油，搅拌几下，倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，加入少许盐调味，关火。
就这样简单的四个步骤，美味的素炒豌豆苗就做好了。豌豆苗吃起来又脆又甜，加上蘑菇和鸡蛋，不仅营养丰富，而且味道十足。而且这道菜还有一个很大的优点，就是热量很低，减脂期的小伙伴也可以放心吃。
热爱厨房，热爱生活，我是马，今天的美食就分享到这里。如果你也喜欢好吃的零食和我做的好吃的，记得我！当然也欢迎各位吃货有什么好的美食推荐，或者有什么想学的美食。可以在留言区留言讨论。下次见！
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还有不懂的小伙伴可以点击下面的链接看视频！炒豌豆苗