1、石灰是以碳酸钙为重要成分的白色粉末状物资。运用规模非常普遍，最常见的是用于建筑行业，也就是工业用的碳酸钙；另外一种是食品级碳酸钙，作为一种常见的补钙剂，被普遍运用。
2、生产工艺：原始的石灰生产工艺是将石灰石与燃料（木材）分层铺放，引火煅烧一周即得。现代则采取机械化、半机械化立窑以及回转窑、沸腾炉等装备进行生产。煅烧时光也相应地缩短，用回转窑生产石灰仅需2～4小时，比用立窑生产可进步生产效力5倍以上。近年来，又涌现了横流式、双斜坡式及烧油环行立窑和带预热器的短回转窑等节能后果明显的工艺和装备，燃料也扩展为煤、焦炭、重油或液化气等。
3、石灰重要用处：
（1）石灰乳和砂浆：消石灰粉或石灰膏掺加大批粉刷。用石灰膏或消石灰粉可配制石灰砂浆或水泥石灰混杂砂浆，用于砌筑或抹灰工程。
（2）石灰稳固土：将消石灰粉或生石灰粉掺人各种粉碎或本来松散的土中，经拌合、压实及养护后得到的混杂料，称为石灰稳固土。它包含石灰土、石灰稳固砂砾土、石灰碎石土等。石灰稳固土具有必定的强度和耐水性。普遍用作建筑物的基本、地面的垫层及途径的路面基层。
（3）硅酸盐制品：以石灰消石灰粉或生石灰粉)与硅质材质砂、粉煤灰、火山灰、矿渣等)为重要原料，经过配料、拌合、成型和养护后可制得砖、砌块等各种制品。因内部的胶凝物资重要是水化硅酸钙，所以称为硅酸盐制品，常用的有灰砂砖、粉煤灰砖等。