羊是纯草食动物，肉质细嫩，容易消化。尤其是高蛋白、低脂肪且含有大量磷脂，驱寒保暖美味。羊肉煮的很多，让人觉得会流口水的是羊肉串。风味小吃的“天花板”深受百姓喜爱。
但说到羊肉串，总会让人想起新疆，那熟悉的粉丝，那带着口音的叫声，仿佛羊肉串就是新疆的代表。其实并不是这样的。据史料记载，羊肉串的发源地真的不是新疆，那么在哪里呢？答案是九州之一:徐州。
这不是空穴来风。徐州汉画像石博物馆记载了许多“厨图”，其中铜山县汉旺镇在1986年出土了一幅“厨图”，最早可追溯到东汉元年，即公园86年，距今已有1900多年的历史。这幅图描绘的是厨师、餐具、鸡鸭鱼羊，证明徐州人自汉代起最早烤羊肉串。
著名相声演员郭德纲曾在他的单口相声选段中提到，徐州是羊肉串的发源地。
中华民族是一个有着悠久饮食文化历史的文明古国。“煎、炒、炖、焖”的烹饪方法多种多样。“烤”是最早的烹饪方法之一，古代称为“烤”，字面意思是在火上烤一块肉。
汉代徐州烧烤规模相当大，现在徐州人热衷烧烤，不过是延续了先辈的习俗，也不过是天经地义。
众所周知，羊肉是热性动物，一般在秋冬和春节吃。但是徐州人夏天爱吃羊肉。吃羊肉喝羊肉汤是“出汗”。在付鹏羊节的冬天，吃热羊肉是最好的食物。当地人决心做相反的事情。在一年中最热的一天，他们吃涂有大量辣椒红油的羊肉。自古兵家必争之地徐州人流传下来的精神，令人叹为观止！
这就是徐州富阳节的由来。富阳节每年都是落花的季节，从第一次落花开始，持续一个月。按农历节气，“夏至”后的第三庚(一庚为九天)为初庚，第四庚为中庚，立秋后的第一庚为三庚(传说中的冬练三九天，夏练三伏)，这是最热的时候，徐州人集中在宾馆、饭店或羊肉馆、烧烤摊吃羊肉。
形成徐州“汉文化”中的富阳节。
“我跨越了高山和海洋”
“也穿过人山人海”
“但是我忘不了这里的烟火和美食。”
“我忘不了我们吹瓶子和把瓶子串在一起的日子”
也许这就是徐州人离不开家乡的原因吧。
夏天的到来，美食的诱惑，最重要的是一群朋友在谈论生活的点点滴滴。
把最美的记忆定格在月光下。
炙热的温度，炙热的火炉，挡不住我们“情深意闷”的豪气！
舌尖上的家乡味道，相信每个徐州人对烧烤都有独特的感情。近年来，时代变了，但烧烤的味道还是一样，很多孜然椒。在变与不变之间，满足了吃货们的味蕾，促使人们孜孜不倦地品尝美食，追求更好的生活态度。