1、食材：面粉120g，鸡蛋6个，牛奶120ml，白糖60g，泡打粉2g，葡萄干80粒。
2、葡萄干洗清洁，温水浸泡20分钟。
3、六个鸡蛋将蛋黄和蛋清分别。
4、盛蛋清的容器要无油无水。
5、面粉中拌入2g泡打粉。
6、蛋黄中参加20g糖和牛奶搅拌均匀。
7、将面粉筛入蛋黄糊中。
8、将面粉与蛋黄糊切拌均匀。
9、蛋白分两次参加糖，打发至硬性发泡状况（提起打蛋器，可拉出尖角）。
10、先将1/3蛋白拌入蛋黄糊中。
11、将全体蛋白切拌入蛋糕糊中。
12、将一半蛋糕糊灌入蛋糕模中，参加葡萄干。
13、将蛋糕糊灌入蛋糕模八分满，在顶部装潢葡萄干。
14、将蛋糕糊分离装入模具中，水开后，上蒸锅蒸15分钟即可。