24小时之内死了的螃蟹能吃吗（精选）
24小时之内死了的螃蟹能吃吗
答案：不能吃。
如果不确定螃蟹的具体死亡时间，即使是在24小时之内死了的螃蟹也是不能吃的，因为螃蟹活着的时候能够经过体内的新陈代谢将细菌排出体外，一旦死亡，体内的细菌就会很多繁殖，还会逐渐滋生更多的细菌，进一步分解蟹肉，并产生毒素，人若吃了这些死螃蟹，就会引起食物中毒。
不一样温度环境
1、冷冻：冷冻是指温度在-18℃以下，事实上在冷冻条件下24小时之内死了的螃蟹是还能吃的，原因是冷冻环境下细菌不管是滋生还是繁殖速度都十分缓慢，死螃蟹不能吃最根本的原因就是细菌滋生产生了很多组胺、类组胺等有毒物质。
2、冷藏：冷藏是指温度在-2～8℃，在冷藏条件下24小时之内死了的螃蟹不提议再食用，原因是冷藏环境下仍有部分耐寒性比较强的细菌在繁殖，若继续食用很容易引起食物中毒，但冷藏条件下6～8小时之内死了的螃蟹还是能够食用的。
3、常温：常温是指一般温度或室温，在常温条件下24小时之内死了的螃蟹不提议再食用，原因是螃蟹死亡后体内的细菌就会很多繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质，若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的情景。
综上所述，24小时之内死了的螃蟹能不能吃取决于保存温度，例如冷冻(-18℃以下)条件下24小时之内死了的螃蟹还能吃，冷藏(-2～8℃)条件下6～8小时之内死了的螃蟹还可食用，常温(一般温度或室温)条件下死亡超过2小时的螃蟹就不能再食用。
吃死螃蟹后怎样自救
已经食用了死螃蟹，首先不要过于恐慌，要密切观察身体状况有无不适感，如果没有出现不适反应，说明自身免疫力已经将吃了的死螃蟹代谢掉，或者是死蟹变质程度较轻对身体影响较小，这样的情景是不用过于担心的。
但如果食用后有恶心、呕吐、腹泻腹痛等不适症状，提议先催吐，用手指按压舌根，并碰触扁桃体，使机体产生反射，产生呕吐反应，把未完全消化的有毒物质从体内排出，如果情节严重者应立即去医院治疗。
怎样确定螃蟹是否死了
看眼睛
用手触碰螃蟹眼，活的螃蟹的眼睛在受到触碰时会产生收缩反射等活动，而死螃蟹的眼睛不会动。
拉蟹爪
用手拉扯下螃蟹的蟹腿，活螃蟹拉开时腿会向后缩，而拉死螃蟹的腿一般没有反应。
看泡泡
把螃蟹放进装水的盆里，如果螃蟹吐泡泡说明还是活的，而没有的话就是死的。
螃蟹怎样保存才新鲜
1.水盆保存
准备一个比较大的水盆放入适量的水，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，尽量把水加到螃蟹身体的一半高左右，千万不要用水将螃蟹的身体全部盖住，否则螃蟹就会因为缺氧窒息而死，用这种方法来保存螃蟹能够帮忙大家随时吃到新鲜的螃蟹。可是采取这种方法保存螃蟹，螃蟹只能活过半个月左右。
2.冰箱冷藏
将活蟹的腿都绑住，然后放进一个泡沫箱子中，需要按整齐的排列摆放，最终注水到箱子中，盖上盖子放进冰箱的冷冻室就能够了，这样保存的方法能够保鲜一两周的时间，可是这样每次食用的时候，需要将螃蟹解冻。
3.保鲜膜保存
将螃蟹蒸熟之后用保鲜膜将螃蟹覆盖起来，然后放入冷藏室进行保存，等到大家食用的时候就能够拿出来直接使食用，这也是一种相当不错的方法，保鲜膜能够有效的隔绝外部空气，防止螃蟹与空气发生氧化反应。螃蟹中富含了很多的高蛋白营养物质，对自身的身体健康会产生很大的好处，能够全方面的补充体内所需要的各种营养物质。