惠灵顿牛排用的是牛哪个部位

惠灵顿牛排是属于很经典的一道美食，即便它的价格很昂贵，但依然有很多人都喜欢吃，那么惠灵顿牛排用的是牛哪个部位？惠灵顿牛排采用的是菲力牛排，通常都是采用很嫩的牛里脊肉，

蓝莓山药用铁棍山药还是粗山药

蓝莓山药建议选择铁棍山药好一点，也就是稍微细一点的山药，这种山药的口感相对来说会软绵一些，制作出来的山药泥口感会更加细腻和香甜。先把铁棍山药清洗干净后，切成小段放在锅里面蒸熟，一直到筷子可以把山药轻松扎透为止。

它的特点就是外壳酥皮。在制作惠灵顿牛排的过程中，没有把酥皮烤焦的情况下，直接把包裹的牛排给烤熟，对温度的控制有很严格的讲究。并且不管从制作步骤或者原料方面来说，都是一种很复杂的料理。如果想要制作出一份合格的惠灵顿牛排，期间必须要花费很多的时间才行。