月子餐鸡肉的做法

女性在月子的时候,必须要注意的保养,要多卧床休息,还应该多吃营养丰富的食物,这样才会使身体更快的恢复,才可以保证奶水的分泌。鸡肉中的营养成分很多,非常适合坐月子的女性食用。那么,月子餐鸡肉的做法是什么?

以下推荐红烧鸡块与麻油鸡的做法,供正在坐月子的妈妈们参考:

1、红烧鸡块

鸡肉很适合女性在月子中食用,比如红烧鸡块,不仅味道很好能够增加食欲,而且这种做法不会破坏鸡肉中的营养,而且还能增加对营养的利用率,很适合做月子餐。

具体做法是先要祛除鸡毛、内脏并且剁成小块。在锅里面倒入食用油并烧热,再把花椒、干红椒、生姜放进去翻炒。将鸡肉倒进锅里,然后炒一分钟。再加入八角以及香叶炒四分钟,在看到鸡肉表面出现了金黄色的时候,需要在锅中放一勺老抽以及两勺生抽并搅拌均匀。在锅中加水,放适量盐调味,用大火将其煮开。然后倒入高压锅中,压二十分钟就行了。

2、麻油鸡

鸡肉月子餐的做法有很多,小编再给大家推荐一种麻油鸡。这种做法可以使鸡肉中的营养很容易被人体吸收,而且能够促进产乳,减少水肿的情况。

具体做法是将鸡洗干净之后切小块,再用米酒腌十分钟。在锅里放适量麻油,再把姜片放入,用小火翻炒,直到姜片卷曲、颜色变深的时候,把鸡块放进锅内翻炒,等到鸡块完全变色了,再加入米酒。用大火烧开,再转为中火炖煮二十分钟,然后加适量的盐调味。大家注意,炖煮时不要加水,应该用米酒来代替水,这样口感更佳。

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