六朝志怪的「酒」文化
导语：
「醉里乾坤大，壶中日月长」，酒，占据我们极大部分的生活，举凡习俗、礼制、节庆、文学，皆不乏「酒」的踪迹；然而，「酒」，是庄严祭祀的宴飨物，更是沟通他界的神圣媒介。混乱失序的六朝弥漫着酒气，文人在困顿之中沉湎酒境，寻求超脱与慰藉，文人将心理状态投射于文字中，投射于诗、词、赋中，而最常被遗漏的，是「志怪小说」中。六朝志怪小说得非常叙述，实是映照着常态世界的心理，许多意象、结构反复地出现在六朝志怪小说中，这样的书写模式显然并非偶然，而是有意识或无意识地运用这些原型来表达内心的渴望。
饮食，是人类文化的一个缩影。现存最早记载为商代时，有仪狄、杜康造酒，《说文》「酒」字：
”古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。杜康作秫酒。“《战国策‧魏策》：「梁王魏婴觞诸侯于范台。酒酣，请鲁君举觞。鲁君兴，必席择言曰：「昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，现地下考古挖掘最早的酒实物，是距今四千年以上，一种粮食发酵的曲酒，表示在播种五谷发展到一定程度后，藉由酵母菌的发现，带动酒的酿造。
最早，是巫医以医酒为人们治病。酒为百药之长，在于其适合作为药引，《神农本草经》、《伤寒论》、《本草纲目》多有以酒制药的纪录与处方，20唐代孙思邈《千金要方》亦收集大量药酒方，并认为酒性温，可疏通活血、延年益寿：「冬服药酒两三剂，立春则止，此法终生常尔，则百病不生」《汤液本草》载：酒能行诸经不止，与附子相同味之辛者能散，味苦者能下，味甘者居中缓也为导引，可以通行一身之表，至极高分。而六朝志怪小说书写中描写的酒类具有特殊性，在于人们可使用特殊方法、特殊食材酿造而出，或是多在特殊时间、空间下饮用。这些饮品，蕴含超现实、异于普遍认知的特性，而其所展现的功能，多与乞求「长寿」或与「仙」的想像息息相关。
追求长生不死的思想，源于历经战国、秦、汉长期发展的神仙信仰与仙境传说。秦始皇一统天下，继而寻求长生不死之术，从而使方士活跃。自汉代，汉武帝频繁的求仙活动，与秦相比更甚之，促使一大批方士与成仙者的出现，营造了浓厚的求仙气氛，长生不死成为一种普遍的信仰，也谕示着人们对仙境乐土的建构，反映企望永寿长生与和谐社会的理想。而六朝处于政治动荡、社会最为混乱不安之际，面对无法预知的死亡，追求不死的思想更为盛行，超脱时间限制拥有永恒生命，便是当代隐微的心愿。《道藏‧桓真人升仙记》曾言及仙境「群仙洞府，自有长年之光景，日月不夜之山川。寳盖层台，四时明媚，金壶盛不死之酒，琉璃藏延寿之丹，桃树花芳，千年一谢。」
此对仙境的陈述带有一层神秘感，不只凸显仙境不受制于人世间时间的流转、四时皆春意盎然的美好图景，群仙洞府中更藏有不死之酒、延寿之丹，令人心神向往。六朝志怪小说中《海内十洲记》玉醴泉、《神异经》玉饋之酒、《神异经》天酒便是与神仙思想息息相关，谕示着人们渴望抛开混浊乱世困顿的桎梏，充盈对仙境乐土的追求及长生不死的美好想像。
总结：
自古，人们会透过祈祷向万物神灵求得福气、求得安定与秩序，而想与神灵接近、交好，便是藉由向神灵奉献礼品，换得自己想要的帮助。其中「酒」更是被先民视为是上天赐予、与上天沟通感应之物，「酒」可以连接、沟通神圣，「酒」也同时具有转化的功能。而在六朝志怪小说中，不仅有人们「醉」后失言、失态的混乱身体图式书写，在其中隐喻当时纵酒狂饮的风气；「酒」也成为与鬼神沟通、相连的媒介，藉由「酒」的交换达到目的，藉由宴会连接此界与他界。